未决问题：农业技术和政策的当前挑战

问题 1: 必须阻止土壤退化—而且要快！

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土壤 对于作物生产力和气候变迁而言，都是有很大影响力的元素，然而土壤侵蚀 的速度比它被形成的速度快10倍，使得碳被释放到大气中，并威胁到粮食安全。确实，每年因土壤侵蚀造成的全球国内生产总值 损失估计为800万！

若要保护这珍贵的资源，我们就必须给农民们进行土壤友善农法的重要性教育，像是免耕法、轮作法及混农林业。研究人员与农民互相交流知识，将使得农民更能做出适合特定土壤的农法，进而使得这些农田都能达成最大的生产力。

然而，农民可能会抗拒替换传统农法，而且很多保育措施所带来的经济效益也都要花上数年才看得见。因此若要让这些农法可以广泛地被被采用，就会需要政府提供激励措施 和资金。

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问题 2: 农民需要激励措施和教育训练才能采用精准农业

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精准农业通过优化作物产量并极小化浪费，有潜力能同时降低农作的经济和环境成本。尽管如此，采用这些科技(卫星定位系统除外) 的速度却非常缓慢，尤其在发展中国家。为什么呢？

虽然采用这些技术最终将能增进农民的收入，但大多数人却没能负担初期的投资成本。我们需要开发更便宜的科技，加上政府奖励措施和补助金，才能促进这些技术的广泛采用。

其他也有很多人因为认为这些科技太复杂了而推迟。开发出对使用者更友善的产品，并且提供相关的教育训练，便可望能排除这项障碍。

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问题 3: 遗传改造生物技术需要被更广泛地理解

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我们已经讨论过遗传改造生物对人类和对地球的好处了，但仍有很多人反对使用它。例如中国有47%的人对遗传改造工程持有负面的看法，美国则有39%的人认为遗传改造生物对人体健康造成风险，而这主要导因于科学家与大众之间缺乏清楚的沟通 。通过遗传改造工程的教育宣导，明显能促进大众对遗传改造生物持有正向态度。

首先我们必须提升大众的认知，了解遗传生物对人体与环境健康的重要性。

再者，我们得停止错误资讯的散播，并扭转遗传生物在媒体中的形象。

第三，科学家应提供容易的管道去接触研究，而大众需要更积极地参与。

同时，因为开发了新技术也创造了新的产品，限制遗传改造生物使用的法规也需要被重新检视。

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问题 4: 遗传改造生物应让农民更易取得

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大部分遗传改造生物的种子都有专利 保护 – 防止他人未经许可使用某项科技的法律。这些法律理应鼓励创新、防止他人不公平地从发明者的努力中获利。

很多案例中，要使用专利种子，农民必须先同意只能种一季、且不得储藏或转售所得农作物用于重新种植。为了要确保农民遵守这些规则，那些种子被改造的特征通常都会被设定成无法再遗传到后代作物。这迫使农民必须仰赖种子供应商，让这些公司能把持于这些遗传改造科技。

截至2018年，全球超过50%的种子销售都掌握在四家公司手中！因为来自其他种子供应商的竞争小，这些公司提高产品售价，也不担心买家会转到其他较便宜的供应商。

为了要避免这些大型公司完全掌控全球的食物供应，政府必须引入政策防止大型公司间的并购、支持新供应商的成长，以维持农业种子市场的竞争性。

遗传改造种子“开放源” 以及种子图书馆的开发，也能让这些科技更易取得，确保最需要它们的地方也都能取得它们。

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问题 5: 垂直农业需要更好的LED灯

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垂直农场需要大量的能源来维持整年植物最佳的生长环境，而垂直农场70%的能源消耗都用于灯光。灯光会散发热能，这不仅浪费了能源，还造成温度上升不利于植物生长。

现在已经开发出更有效率的LED灯了，它只会散发出能被植物吸收的光谱，这样能减少植物反射而浪费的光能。而通过更多的研究，这项技术能更便宜而且能根据植物生长周期的不同来做调整。

更高效的LED灯同时也散发出较少热能，但要完全消除热能非常困难，取而代之的是，多余的热能可以被用来加热垂直农场所在建筑物的其他地方，要做到如此，就需要更多关于高效空气分配系统工程的研究。

若垂直农场能使用零碳能源，他们整体碳足迹将更进一步减少。

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问题 6: 培养肉需要商业化扩展

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培养牛肉的价格是土地养殖牛肉的五倍。培养基 占了成本的80%，所以制作出更便宜的培养基应该为研究的重要目标。

此外，要解决这个能源密集的产程带来的环境成本，生产者必须采用零碳排的能源来源。

实验室生成肉的科技仍在早期发展阶段，需要更多关于所需原料和能源发展的研究，才能降低生产过程的经济和环境成本。

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问题 7: 我们必须采用更可持续的饮食方式

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通过将动物性产品移除在我们的饮食之外，我们就能降低食物部门近50%的温室气体排放，然而，大多数的研究显示，已开发国家中少于35%的人们了解吃肉带来的环境影响。不同食物的健康和环境影响需要更清楚的沟通传达，以赋能于大众做出可持续性的食物选择。

可持续性饮食价格上必须是负担得起的，且必须供应正确分量的营养素，同时对环境造成最小程度的影响。甚至只是从牛肉换成较低影响的肉类如家畜和鱼类，也都能为我们的碳足迹带来很大的改变。

很多人相信，要取得一个营养均衡的植物性饮食，你必须花更多钱。让食物价格能反映其生产过程带来的环境成本，能移除这个阻碍选择可持续性饮食的财务障碍。举例来说，若政府能引入肉制品的税收制度，消费者变可能更愿意购买植物性的替代品。

诱因、意识和替代肉品在口味口感上的进步，对于鼓励采取可持续饮食都非常重要。

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